Bundeva, tikva, dulek … Indijancima je bila važan izvor hrane i pomagala im je da izdrže dugu i hladnu zimu. Smatra se da je i nju u Evropu doneo Kolumbo, i da je prvobitno služila kao hrana za stoku. Danas se tikva nalazi u mnogim vrhunskim jelima jer je ukusna, lako svarljiva i nutritivno bogata namirnica.

Boja tikve ukazuje da je ova namirnica bogat izvor beta karotena snažnog antioksidansa koji štiti organizam, jača imunitet i sprečava razvoj malignih tumora. Uz njega tu su i vitamini C, E, K, B1, B2, B3, B6, folna kiselina i mineralni sastojci kalijum, fosfor, kalcijum i gvožđe.

Tikva je idealna namirnica za osobe koje pate od bolesti organa za varenje. Pomaže kod zatvora i zapaljenja debelog creva. Odličan je diuretik, pa se zbog toga preporučuje osobama s artritisom i gihtom. Karotenoidi u njoj čuvaju zdravlje očiju. Zasitna je i siromašna kalorijama, zbog čega je idealna namirnica za mršavljenje. Smanjuje holesterol u krvi. Oblog od sveže narendane tikve primjenjuje se za ublažavanje bolova kod proširenih vena. Kašika soka od tikve dnevno preveniraće bolesti mokraćne bešike, bubrega i prostate. Kao maska za lice tikva je odlična za problematičnu kožu.

Možete je jesti sirovu, kuvanu ili pečenu. Od nje možete pripremati rižota, pire, supe, kolače i sokove. Sa njom se slažu začini peršun, majčina dušica, žalfija, lovor, muškatni oraščić, đumbir i cimet.

Semenke tikve bogate su kvalitetnim proteinima i mastima. Obiluju i aminokiselinama, triptofanom, glutamatom, vitaminima E i B, bakrom, manganom, kalijumom, gvožđem, cinkom i selenom. Bogate su i kalorijama, ali zbog vlakana se preporučuju u ishrani svih ljudi, bez obzira na pol i godine, za održavanje pravilne peristaltike creva i detoksikacije organizma. Sadržaj semenki deluje umirujuće, antistresno, antioksidativno, a uz to snižava holesterol i poboljšava pamćenje. Možete ih jesti sirove, koristiti u pripremi namaza ili dodavati u hleb, variva, kolače. Dokazano je da pomažu kod povećane prostate i olakšavaju mokrenje.

Od semenki tikve se pravi ulje – jedno od najhranjivijih vrsta ulja. Ono je odličan izvor esencijalnih masnih kiselina, antioksidanata, vitamina i sterola. Ulje deluje kao diuretik, poboljšava kvalitet spermatozoida i zdravlje kože, jača imunitet, sprečava dijabetičku nefropatiju i uravnotežuje hormone. I semenke i ulje poznato su sredstvo narodne medicine protiv glista i drugih crevnih parazita.

Iskoristite ih za svoje zdravlje.

Žaklina Romih