U Rusiji se kaže: kako čovek dočeka praznik, tako će i godinu provesti. I nije važno koji praznik je u pitanju – Nova godina (obična ili kineska), Dan svih zaljubljenih, 8. mart ili Poklade. „Glas Rusije“ će vas uputiti u to koje tananosti rituala ovog ruskog praznika treba znati da se čovek ne bi obrukao i kako bi sve zadivio najlepšim palačinkama.
U našoj porodici su se Poklade uvek obeležavale poletno. U pogledu pravljenja najprefinjenijih čipkastih palačinki kroz koje neko, ako to želi može da vidi sunce (ukoliko podigne palačinku koja odiše vrelinom do nivoa očiju i pogleda kroz nju), moja baka je bez premca. Zato će u svojstvu stručnjaka danas govoriti upravo ona. Evo šta mi je ispričala dok smo pravile palačinke u kućnim uslovima.
Dakle, Poklade su praznik ispraćaja zime i traju tačno nedelju dana. Uvek počinju osam nedelja pre Vaskrsa, odnosno, svake godine proslava pada na različite datume. Svaki dan ima svoj simboličan naziv koji nam je došao još iz starih vremena.
© Фото: «Голос России»
Ponedeljak je susret. Ovog dana Poklade tek počinju. Vreme je da se počne s pečenjem palačinki. Ako postoji mogućnost da se prva palačinka da prosjaku to obavezno treba učiniti. Tako se pominju preminuli rođaci. Takođe, uveče se obavezno treba spustiti s brdašceta običnim sankama ili čamcem sa sankom. Veruje se da će onaj ko ode najdalje imati najveći imetak u porodici. Takođe se može napraviti sopstvena lutka za poklade, takozvana „Maslenica“. Mi je obično pravimo od pruća stare metle, a odeću šijemo od nepotrebnih šarenih parčića tkanine. Pritom, što šarenija ispadne haljina „Maslenice“ – tim bolje.
U utorak su igrarije. Ranije je u ovo vreme omladina odlazila jedna kod druge u goste na palačinke. Danas to baš i nije običaj. Zato bismo mogli da nastavimo s brušenjem majstorstva pripreme palačinki. Što su tanje tim su ukusnije. Glavna tajna u pripremi jeste tiganj od livenog gvožđa. On se zagreva prilično sporo, zato se često prva palačinka baca (odatle potiče poznata poslovica, čiji je smisao da svaki posao, dok ga čovek ne nauči, ne daje baš najbolje rezultate). Ali zato posle toga sve palačinke bivaju kao čipka, zlataste boje, kao da su ih kukičale majstorice. Veruje se da ako palačinke nisu dobre, treba očekivati neprijatnosti i teškoće, a ako su dobre – napredak i sreću u porodici. I što više palačinki bude ispečeno u nedelju poklada, tim više imetka će biti u porodici.
Sreda je sladokusac. Kod kuće se pravi obilna trpeza. Posebna pažnja se može posvetiti filovima. Zanimljivo je da slatke filove kao što su med, slatko od maline ili koncentrovano slatko mleko „zguščonku“ treba birati, kako se veruje, ako želite da vam u predstojećoj godini život bude sladak i da sretnene svoju drugu polovinu ili da održavate odlične odnose s postojećim izabranikom ili izabranicom. A crveni kavijar se savetuje za jelo onima koji žele prinovu u porodici. Palačinke s pavlakom darovaće odlično zdravlje. I nedavni nou-hau koji se veoma svideo moskovskim studentima – palačinke s mozgom. Kažu, one pomažu da se semestar položi „s desetkama“.
Četvrtak je pirovanje. To su široke Poklade. Pravo vreme da se sedne na sanke, u koje je upregnuta trojka vranaca i da se uz melodičnu zvonjavu daira juri snežnim putem. Ako nema konja mogu se izabrati alternativne metode zabave: na primer, može se još jednom spustiti s brdašceta ili se upustiti u pesničenje.
Petak je taština večerinka. Ako imate taštu, smelo idite kod nje da degustirate palačinke. Ako nemate taštu, vreme je da iznesete i stavite u dvorište ručni rad „Maslenicu“ (upravo onu koju smo napravili od metle još u ponedeljak). I naravno, da nastavite da se veselite i jedete palačinke.
U subotu je sedeljka kod zaove. Ovog dana idemo kod rođaka. Razume se, ne praznih ruku. Praznik se može modernizovati i može se napraviti torta od palačinki. Uzgred rečeno, na Poklade su ova kulinarska remek-dela koja zahtevaju veliki trud naročito popularna u moskovskim kafićima i restoranima.
U nedelju je dan opraštanja. Svi mole jedni druge za oproštaj zbog uvreda koje su pričinili u toku godine, mire se i ljube. Tako se oslobađaju grehova uoči Velikog posta. Na kraju svi izlaze napolje kako bi ispratili poslednje dane Poklada. Na trgu se uz sveopšte likovanje spaljuje strašilo od slame „Maslenicu“ koja simbolizuje zimu. Tako se u Rusiji opraštaju od zime do sledeće godine.
Po tradiciji Poklade treba provesti bogato i veselo i ne škrtariti na poklonima. Zato što, ako se čovek na Poklade ne proveseli od sveg srca, cele godine će živeti u teskobi i žalosti – takvo je narodno verovanje.
Aljona Rakitina, internet redakcija
Izvor: Glas Rusije
http://serbian.ruvr.ru/2013_03_15/Obichaji-i-verovanja-na-poklade/
