Tokom leta organizam nema potrebu za velikim energetskim unosom hrane, tako da ishrana treba da se bazira na laganim obrocima koji sadrže sveže voće i povrće, a potrebno je povećati i unos vode, kaže nutricionista – dijetetičar Milica Veličković.
Za letnji period karakteristične su visoke dnevne temperature, a s obzirom na to da se deo unete hrane u telu troši za stvaranje toplote, tokom letnjih meseci energetski unos može biti i manji no inače.
– Na prvom mestu je odgovarajući unos tečnosti. Dnevne potrebe se kreću od od dva do dva i po litra , nekada i više, pre svega vode. Od sokova se jedino preporučuju sveže cedjena pomorandža ili limunada, koje su najbogatije vitaminom C. Gazirana pića se ne preporučuju jer sadrže sastojke koji su diuretici, povećavaju izlučivanje tečnosti, a kao posledica toga javlja se dehidracija, savetuje Milica Veličković, specijalni strukovni nutricionista – dijetetičar.
Tokom leta ishana treba da bude redovna, poručuje ona, što podrazumeva tri obroka i dve užine u toku dana.
– Ti obroci treba da budu lagani, sa puno svežeg povrća, u vidu salata, kuvanog ili grilovanog povrća u kombinaciji sa pilećim mesom i ribom. Od povrća je najbolje ono sezonsko: paradajz, krastavac, paprika, kupus, boranija, jer je bogato vitaminima, mineralima, koji štite organizam od spoljašnjih uticaja, pre svega od sunca, kao i dijetnim vlaknima koja pružaju osećaj sitosti zajedno sa proteinima iz mesa – poručuje Milica Veličković.
Po njenim rečima, voće bi takodje trebalo biti zastupljeno u letnjim mesecima, najviše u svežem obliku, jer je bogato vitaminima, mineralima i biljnim vlaknima, a sadrži i dosta vode i osvežava. Od voća se najviše preporučuju citrusi, zatim lubenica, trešnje, višnje, jagode, dinja, borovnica, maline, kupine, breskve, kivi.
– Ne treba izbaciti žitarice iz ishrane u letnjem periodu. Treba ih koristiti svakodnevno, ali u manjim količinama. Preporuka je izbaciti pekarske lisnate proizvode jer sadrže dosta skrivenih masti. Od mlečnih proizvoda se preporučuju obrana mleka, jogurti, kao i mladi sirevi koji ne sadrže u sebi puno masnoće, poručuje na kraju razgovora Milica Veličković.
NAJZDRAVIJI SLADOLED OD BANANE
Retki su oni koji tokom leta ne vole da se osveže sladoledom. Milica Veličković zato daje recept za jednostavnu kućnu pripremu zdravog sladoleda od banana.
Banane treba oguliti, uviti u foliju i ostaviti u zamrzivač na nekoliko sati da se smrzne. Nakon što se smrznute banane izvade iz zamrzivača, treba ih ubaciti u blender i izmiksati. Milica savetuje da se sladoled ukrasi kolutom ananasa, a za bolji ukus može se posuti i malo cimeta.DOMAĆI LEDENI ČAJ
Pošto se gazirani napici ne preporučuju, pored vode i cedjene pomorandže i limunade, dobro i zdravo osveženje za letnje dane je domaći letnji čaj, koji se pravi od 8 decilitara vode, 4 filter kesice zelenog čaja, jednog limuna i sa nekoliko listića sveže nane. U proključalu vodu treba staviti kesice zelenog čaja da odstoje 5-6 minuta, zatim ih izbaciti. Nakon što se čaj ohladi, dodati sok od limuna. Služiti sa kockicama leda i listićima sveže nane.
M. Biorac
