Hotel „Alfa“ u Končarevu, nadomak Jagodine, poslednjeg dana proteklog vikenda bio je još jednom uspešan organizator kulinarske manifestacije, popularno zvane „Pasuljijada“, a koja je u hotelskoj marini, na levoj obali Velike Morave, okupila više takmičarskih ekipa u pripremanju ovog tradicionalnog srpskog specijaliteta.

Odaziv učesnika, pa tako verovatno i publike, bio bi znatno veći da meteorolozi nisu nad Pomoravljem, za nedelju, predvideli nevreme sa jakim vetrom, pljuskovima i grmljavinom. Međutim, prognoza im se nije ostvarila, pa je cela manifestacija protekla u prijatnoj atmosferi u kojoj nikom od učesnika nije bio potreban kišobran, a prijatan povetarac samo je pomagao da se vatra ispod takmičarskih kotlića još bolje razgori, a da pasulj ne zagori.

Celokupnu atmosferu na obali bistre Morave svojom muzikom začinili su članovi duvačkog orkestra „Blek panters“ iz Leskovca, a uzorna domaćica, u „Alfa“ dresu, Irena Stevanović trudila se da opravda tradicionalno gostoprimstvo ovog turističko-ugostiteljskog objekta koji će ovog leta znatno proširiti svoju ponudu, pre svega u rekreativnim sadržajima.

Svaka od ekipa trudila se da zadovolji osnovne uslove koje je propisao žiri, a to su boja, miris, gustina, začinjenost i sveopšti ukus. Recepture po kojima se pasulj krčkao u kotlićima, bile su poznate samo članovima ekipa, a koliko su neki ambiciozno pristupili ovom nadmetanju dovoljno govori i podatak da su za pripremu svog pasulja Ćupričani koristili isključivo izvorsku vodu koju su poneli sa sobom.

Ipak, Dragiša Ilić koji je predvodio jagodinsku ekipu „Morava“ ističe da tu nekih specijalnih tajni nema i da ukusan pasulj treba da liči na onaj „vojnički“, da sa povrćem, sem dosta luka, ne treba preterivati, a da posebnosti šmeka i boji doprinose suve paprike, dimljena špic rebra – oko 150 grama po porciji, dok se pikantnost dobija ljutom tucanom i paprikom „venčarom“.

Na kraju žiri u sastavu Tomislav Jovanović, Aleksandar Miljković i vaš izveštač, imao je stvarno težak i odgovoran zadatak – koga proglasiti za pobednika i to u situaciji u kojoj su samo nijanse odlučivale. Ipak, i to jednoglasno na tron ove pasuljijade popela se ekipa „Morava“ iz Jagodine. Njima je kao nagrada pripao paket od 12 litara vina i večera za dvoje u etno restoranu hotela „Alfa“. Drugoplasirani su bili kulinari „Marionada“ iz Predora koji su nagrađeni sa 12 litara piva i večerom za dvoje. Treće mesto osvojili su članovi ekipe „Neimar“ iz Končareva koja je bila i najbrojnija. Za kvalitet svog pasulja osvojili su 6 litara piva i 6 litara sokova. Ovog puta bez nagrade su ostali „Braća Blagojević“ iz Ćuprije, ali su i oni, kao i svi, dobili zahvalnice za svoj trud i učešće uz poziv svima za neko naredno kulinarsko okupljanje u organizaciji hotela „Alfa“.

R. Milanović
Foto: I. Stanković